衡水老白干酒有哪些过人之处？衡水老白干的历史详情 _生活知识

1、河北省名酒：河北省有着超过200亿的白酒市场规模，位居全国前十。2020年河北省白酒总产量高达198924.28千升，排在全国第八位。在白酒产销方面，河北省不算很突出，但是也绝不是寂寂无名。

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提起河北省的白酒你能想到哪一款呢？是历史文化名酒保定刘伶醉；是蝉联三届国家级优质酒的邯郸丛台酒；是名震冀北的老牌名酒板城烧锅；是一蹶不振的三河燕潮酩；是有北方小茅台之称的迎春酒，还是已经消失的国优酒沧州薯干白酒。
大家都知道河北省的葡萄酒非常出名，河北省的沙城、怀来是中粮旗下的长城葡萄酒的重要葡萄种植基地。中粮集团曾经做过一款白酒叫沙城老窖，不过后来没有做起来。河北省还有泥坑窖、十里香、磁州酒、五合窖等。上面这些都是河北比较著名的白酒，但要说到河北白酒的压轴大佬还得是衡水老白干。
您可能没听说过丛台酒、迎春酒、五合窖、板城烧锅、甚至是刘伶醉，但您一定听说过“衡水老白干，喝出男人味”，我们来看看老白干酒有哪些过人之处。
2、衡水老白干的历史：衡水老白干兴于汉，盛于唐，正式定名于明，有着1900多年不间断的酿造历史和文化传承。白酒正式出现作坊式酿造是在元代，再往前的修史说的收拾黄酒。就像衡水老白干一样，有着1900年的酿造史只能证明衡水这个地方的酿酒历史很长，而不能说从一开始酿的就是白酒。

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在建国之前，白酒就曾被称之为“白干”或是“烧酒”，后来“白干”一词用来代表没有降度过的白酒。但是最早的时候，老白干这一名词并不是一种太好的寓意。当时最初这一词指的是用红薯代替粮食去做酒，因为被代替去做酒的红薯经过太阳晒之后就变白了，所以就叫做“老白干” 。
但是现在已经没有用红薯去代替粮食酿酒的行为了，所以现在也没有谁再去追究老白干的特殊含义。老白干其实并不是衡水老白干的专属，其他还有像江津老白干、哈尔滨老白干、恒山老白干等，只不过没有衡水老白干的名气大，所以一般说“老白干”指的就是衡水老白干。
1946年，当地政府将衡水18家传统酿酒作坊以收购方式组建了“冀南行署地方国营衡水制酒厂”，现在老白干酒厂的雏形。在建国后酒厂的名字几经变更，最终定为衡水老白干酒厂。
3、巴拿马万国博览会金奖：老白干酒的广告换了，从“喝出男人味”到“喝老白干，不上头”，并且还亮出了1915年在巴拿马万国博览会上获得的甲等大奖章。有人说这是衡水老白干酒厂自己捏造的，老白干酒厂根本就没有获得过这枚奖章。到底是什么情况呢？

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大概是十年前左右，河北日报报道过一篇文章，里面讲述了这枚奖章的故事。当时已经88岁高龄的衡水老白干酿酒集团离休职工李殿霞老人说，他16岁入行，就开始在当地酒坊工作。当时衡水存留着明清时期传承下来的18家传统酿酒作坊，其中一个叫“信大”的酒坊拿了巴拿马博览会大奖章，当时酒的名字叫做“直隶高粱酒”，而直隶高粱酒正是代表直隶官厅。
后来18家酒坊被政府收购组成了现在的衡水老白干酒厂，按道理来说，这枚奖章肯定现在归老白干酒厂所有。当时茅台也只是拿了银奖，但后来茅台宣传自己拿的是“金奖”时，被汾酒董事长李秋喜公开指责。
当时获得第一名大奖章的酒有三种酒，第一种叫直隶高粱酒，第二种是河南高粱酒，第三种就是山西的高粱汾酒。而直隶高粱酒最大的特点就是度数远高于其他白酒。这样也给了老白干酒厂继续发展高度酒的信心，于是老白干酒厂集中精力继续在工艺上进行创新，在1948年又研制出了72度的高度酒，也是当时国内度数最高的白酒。

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