海南省酒类概况：海南省位于我国最南端，有着“天涯海角”的称号 。尽管海南省的经济算不上发达，但是海南省一直是人口净流入的省份 。根据七普的人口统计，海南省的常住人口已经突破了1000万 。人口的增长和经济的持续发展，也让海南省的酒类市场容量持续扩大 。
海南全省酒类市场年销售额约50亿-60亿元，其中白酒消费占近60%，市场容量在30亿以上；此外葡萄酒、啤酒占30%以上，且白酒、葡萄酒、洋酒（烈酒）等消费态势处于上升周期，省会海口销售额占30亿元左右，是酒企必争之地 。
由于海南省现在是自贸区和经济特区，所以海南的酒类进出口比较发达 。但是海南省内的酒类实力较为薄弱，其中白酒以海口大曲为代表；保健酒类以鹿龟酒之类的产品为代表；此外还有很多基于本土特色的配制酒和其他酒类 。

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海南省的白酒市场外酒入侵严重，而且海南人更加偏爱浓香型白酒 。除地产白酒海口大曲等，海南市场对皖酒和川酒有特别的喜好，此外黔酒和粤酒自海南也有着部分市场 。从整个酒类来看，我们来说说海南省有哪些名酒 。
海口大曲：海南有“四大名菜，一大美酒”的说法广为流传，“一大美酒”指的就是海口大 。说到海南的地产酒，海口大曲是必须要说的，也是目前海南地产酒中最畅销的 。海口大曲最开始生产于1953年，是椰岛集团（前身为海口市国营饮料厂）秉承近六十年的制酒工艺精心酿制而成，是海南酒文化的传承 。


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海口大曲的很多酒盒或是酒瓶上，都会印着“一九五三”四个数字，这代表了它曾经的历史 。海口大曲曾经向泸州老窖学习，不过现在都已经改成了多粮浓香酒 。海口大曲采用五粮酿造，以优质高粱、糯米、玉米、小麦、大麦进行制曲和酿造 。
【海南白酒都有什么品牌 海南省的名酒有哪些】中国白酒泰斗沈怡方老先生在喝过海口大曲后，给出了“清亮剔透、窖香幽雅、醇和绵甜、香味谐调、余味爽净、风格典型”的高度评价 。2012年8月，海南椰岛集团宣布白酒原酒生产基地(新址)正式投产，海口大曲的年产量超过6000吨 。
椰岛鹿龟酒：在保健酒方面，海南省还真的是实力很强，主要还是因为椰岛集团 。海南椰岛集团是国企，成立于1993年，也是保健酒行业唯一的上市企业 。早在十几年前，椰岛集团跟劲牌集团的实力不相上下，后来劲酒强势崛起，椰岛鹿龟酒屈居老二 。


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鹿龟酒是在海南流行了近四百年的地方传统产品，其驱风祛湿的健身功能和吉祥长寿的文化符号 。上世纪五十年代，鹿龟酒的传人将鹿龟酒的制作技艺献给了国家，就这样海口市饮料厂获得了完整的工艺 。椰岛鹿龟酒是海南省的老字号产品，是当代养生酒的典范 。
除了海口大曲和椰岛鹿龟酒，椰岛集团还开发了其他白酒 。继去年年底推出酱香型白酒“海酱”、今年年初推出草本兼香型白酒“椰岛粮造”后 。
山兰酒：山兰酒是海南省黎族居民采用所居山区一种旱糯稻（山兰稻）酿制而得名，这种酒类不同于白酒或是配制酒 。除了旱糯稻之外，还在酒中加入了一些特色植物作为原料，采用传统自然发酵的技艺酿制而成，是海南特色酒类的代表之一 。


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山兰酒从准备原料到酿造过程中都比较绿色，其大多属于手工酿造或是自酿酒 。正式因为这样，再加上旱糯稻比较少，所以山兰酒的产量不大 。山兰酒酒度不高，但味道甘醇甜美，酒浆很稠，乳白色中微微泛黄，入口很有质感 。

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