乌鸡冬瓜汤是一道味道鲜美汤汁清淡的汤品，制作简朴好做，以乌鸡和冬瓜为主食材煲制而成，冬瓜有利尿解毒的功效，可以改善人体肠道蠕动，促进肠道消化等，而乌鸡也是上好的滋补佳品，异常适合现代人们饮食所需，下面让我们一起来领会一下乌鸡冬瓜汤的制作方式。
【乌鸡冬瓜汤制作方式】乌鸡冬瓜汤
质料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
做法：
(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，洗濯。
(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将质料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
冬瓜主要价值
冬瓜营养十分厚实。每500克含卵白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的卵白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而稳固成脂肪，冬瓜与其他瓜菜差其余是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；月经来潮时代和寒性痛经者忌食生冬瓜。[10]
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正凡人尿量蓦然增多，容易造成脱水。
冬瓜与醋相克。醋会损坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，若是不是水肿者，最好不要将两者同食。
药用
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有优越的辅助治疗作用。
“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。” 冬瓜另有解鱼毒等功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自己不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有主要意义，可以辅助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可到达消肿利尿，清热解暑作用。
以上文章中所讲述的即是乌鸡冬瓜汤的详细制作步骤，做法异常的简朴好做，而且对身体有很大的营养，可以弥补人体一样平常所需的营养因素，冬瓜也有很大的药用价值，可以清热利尿祛湿等功效，耐久食用也可以到达美容的效果，适合家庭食用。

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