豆腐蛤蜊汤的做法是什么

我们天天都需要吃康健的食物，这样才气保证我们的身体康健，然则许多人不知道康健的食物是什么，其次也不知道它们的做法是什么，若是你对这方面不领会的话，那么就有需要去学习一下种种菜的做法，豆腐蛤蜊汤对于我们来说并不生疏，豆腐蛤蜊汤的做法是什么呢？让我们一起来看看吧。
【豆腐蛤蜊汤的做法是什么】蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。用蛤蜊配上豆腐，无需过多的调料，只要稍稍调入点盐就十分鲜美。
质料：
蛤蜊一斤豆腐适量香菜一棵姜适量盐适量
做法：
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2.香菜切末，姜切细丝。
3.豆腐切块(巨细自行掌握，小我私人以为切小些容易入味)
4.将蛤蜊控清水，直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤)
5.蛤蜊蒸至启齿时捞出。
6.锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(若是蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下)
7.加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊原汤自己就有咸味，最好尝事后再适量加盐)
小贴士：
这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐，蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中，感受比豆腐比先用清水煮然后加入蛤蜊的方式做出来的要有味道。
这个汤做好喝的要害就是蛤蜊一定要清洁，汤中若是混进了泥沙，喝起来口感可就大打折扣了。
蛤肉的营养价值厚实，在每100克蛤肉中含卵白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
化学因素
食部每100克含水分80克，卵白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单元，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
药用价值
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中纪录，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织举行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证实，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用缓和解作用。
现代医学以为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
豆腐蛤蜊汤的做法并不是很难，只要我们随着准确的步骤一步一步的举行就行了，除此之外，在制作豆腐蛤蜊汤的历程中另有许多的小方式和小技巧，因此你要切记这些，由于它们也能辅助你尽快学会豆腐蛤蜊汤的做法，固然整个学习的历程也会无比的开心。

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