牛蒡富含粗纤维 ， 可促进大肠蠕动清理肠胃 ， 同时能清除体内氧自由基 ， 阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积 ， 抗衰防老 ， 食用牛蒡对人非常有益 ， 且金平牛蒡简单做法简单易懂 。
食材
主要食材：牛蒡1个 。
其它食材：胡萝卜2个 ， 食盐、调和油、元贞糖适量 。
做法步骤
1.将牛蒡 1 根清洗干净 ， 用刀背将皮刮掉 ， 切成段 ， 切成薄片 ， 再切成细条装 。
2.切好的牛蒡条立刻浸在2 ： 8 的醋水中约5分钟 ， 然后用清水冲洗一遍 ， 胡萝卜也切成细条 。
3.锅热后加油1勺 ， 爆香葱花 ， 加入胡萝卜、牛蒡条翻炒 ， 炒至胡萝卜及牛蒡条变软 ， 加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了 。
功效
明目、降糖、防癌、降压、减肥瘦身、美容护肤、助消化
【金平牛蒡】成果图
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