做法也挺多 ， 煮只是其中之一 ， 還有蒸食、油炸、炒吃等多種方法 ， 同樣美味可口 。 《武林舊事》作者周密列舉過南宋臨安城元宵節的幾大美食 ， 排第一的就是乳糖圓子 ， 也就是糖餡元宵 。

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　　資料圖：湯圓制作成一顆顆麻將的樣式 。 　陳超 攝

　　有趣的是 ， 根據地域不同 ， 北方多半要“滾”元宵 ， 南方的湯圓則大多是包出來的 ， 做法不同 ， 口感也略有差異 。 有生意人為了討個吉利 ， 干脆將其喚作“元寶” 。