有托兒還是真火?揭秘網紅飲品店排長隊的背后( 七 )
在一些營銷人士看來 , 這些網紅的奶茶店處處充滿了“付出時間成本很值”的暗示 , 以沖淡實則“饑餓營銷”的目的 。 以1點點為例 , 作為街頭奶茶店的代表 , 1點點在店內并沒有設置任何可以坐下的位置 , 但是店內操作柜區域卻比普通的街頭奶茶店更大、更長 。 店員總是需要從柜臺的一頭取料再跑到另外一頭密封 , 才能完成所有奶茶的制作 。 這拉長了奶茶制作的時間 , 客觀上讓顧客等待時間變長 , 導致排隊 , 但也讓等候顧客清楚地看到了奶茶制作的全過程 。 這一手法也被如今眾多網紅店所效仿 , 并將其發揚光大 。
營銷人士表示 , 雖然在排隊中并不能感到網紅店的服務 , 但是這些附加值的體驗 , 弱化“制造”屬性 , 強調門店服務 , 以強品牌+強運營為特色的喜茶和注重社交場景化的奈雪の茶為典型代表 。
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