室內無清洗、消毒的水池和消毒用品 ， 無溫度顯示裝置及紫外線消毒燈且室內墻壁有大量水漬、霉斑；

“四防”設施不完善；現場制作加工好的成品 ， 直接存放于操作間案板上 ， 未進行冷藏保存；

用于制作糕點的工具、容具、設備擺放無序、直接裸露 ， 現場未見任何清洗消毒設施與記錄 。

南昌市食品藥品監督管理局認為 ， 吉利蛋糕店未經許可非法生產經營“草莓卷”等食品 ， 且在制售“草莓卷”過程中違反了《GB14881-2013食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》、《GB/T23734-2009食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》的規定 。

一審法院據此認定 ， 該店于9月5日銷往3家涉事幼兒園的“草莓卷”被金黃色葡萄球菌污染 ， 從而導致3家幼兒園發生嚴重食物中毒事件 。