我最喜欢的清蒸菜是香肠蒸鸡和肉末蒸豆腐 ， 所以这两道菜经常出现在我们的餐桌上 。

谈谈路 。 食材不难买 ， 蘑菇可以选择自己最喜欢的品种 ， 通常我喜欢用冬虫夏草花 ， 但那天早上去超市 ， 超市里没有冬虫夏草花 ， 所以我们用蟹黄蘑菇 。 香肠是一种常见的粤式香肠 ， 到处都是肥肉 。

第一步：将鸡肉腌制 ， 取出鸡腿骨（琵琶腿） ， 切成约1厘米宽 ， 2厘米长的块 ， 倒入生酱油 ， 少许米酒 ， 少许糖 ， 抓紧均匀 。 洒入适量生料 ， 均匀抓取 。 最后 ， 倒入少量的油并均匀地抓住 。 因为米酒和香肠都有自己的甜味 ， 所以只需要一点糖来提神 。 把鸡肉放进冰箱里腌一晚上 。

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第二步：根据第二天的烹饪时间 ， 提前将腌好的鸡肉从冰箱中取出 ， 然后慢慢加热 。 同时 ， 枸杞应提前发泡 。