商品特点：价格非常不透明 ， 食材质量难以把控 。

餐厅特点：中小餐厅的采购量小 ， 没有议价优势；采购会大量消耗人力、车辆成本；人员构成情况不同 ， 多有采购获取回扣情况 ， 信息化程度低 ， 固有采购方式较难被打破 。

传统配送：夫妻店为主 ， 自有货车每天可服务7?8家餐厅 ， 月毛利1?3万元 ， 可为餐厅提供赊销服务 。

解决方案：B2B食材配送平台解决方案相似度较高 ， 每天12点之前汇总1000家餐厅上千种SKU订单-平台采购员在经销商处采购-送至分拣中心（常为5000平方米仓库）-凌晨4至6点由200名分拨人员（平均薪资3500?5000元/月）分拨-打包装车-早高峰前送至各餐厅 。

仓储物流：为1000家餐厅配货 ， 需要一个5000平方米仓库（租金150万元/年）用于分拨 ， 一辆金杯可载10?15家货 ， 每车货值5000?1万元 。