----炼辣椒油万万记住用对油 ， 很多人用错！导致辣椒油不红不辣更不香//----

从开始到现在 ， 厨房差不多也分享了有三四个月的美食了吧！可以或许很多人都不知道高先生所处的菜系是哪一个菜系吧 ， 那我今天就告诉大家 ， 其实是属于川菜的 ， 如果提起川菜的话 ， 大家可以或许第一反应就是“辣” ， 那如果说川菜的精髓是什么的话 ， 那肯定就是红油了 ， 门徒曾经跟我说过 ， 要看一个厨师的水平如何 ， 要看他练的红油 ， 红不红香不香 ， 辣不辣 ， 但这个成就的话 ， 走过很多厨房 ， 创造想要把红油练好 ， 也不是一种大略的事情 。