2、除油以外 ， 辣椒面的品种也需要选对 ， 可以或许用几种辣椒或在一起来念红油 ， 这样效果会最好 ， 有些品种的辣椒练红油练出来非常的好 ， 但有一些是炼出来的红油不红 ， 但非常的香 。 以是说可以或许适当的将画面结束搭配 ， 这样练出来的红油就会又有颜色又香 。

3、有些人喜好炼红油的时候 ， 在油表面加一点香料 ， 就是做也是看自己的喜好 。 觉得还是直接用油加一点大葱 ， 洋葱 ， 姜片就行了 ， 不消放其他的香料 ， 只要辣椒够好就行 。

最后在辣椒面表面放入大批炒好了的花生碎 ， 尔后再用高先生上面那种方法来练红油 ， 这样练出来的红油肯定非常的香 ， 如果说再把辣椒面和油和花生碎一起放进锅表面炒香 ， 那就更好了 ， 这样炒出来再炼红油不香都不可以或许 。