1 多由体外培养细胞获得

　　据东京大学生产技术研究所和这家食品公司的研究小组透露 ， 在培养过程中向牛肌肉细胞添加维生素C ， 成功培养出成熟的牛肌肉细胞 。 研究小组还采用特殊的立体培养法 ， 培养出细长的肌肉组织 ， 然后通过特殊方法培养多层肌肉组织 ， 制成长1厘米、宽0.8厘米、厚0.7厘米的块状肌肉 。 这项工作朝着培养有牛肉本身口感的“人造牛排”迈出了第一步 。

　　研究人员认为 ， 随着人口增加和生活水平提高 ， 全球肉类消费需求将持续增加 ， 而饲养家畜的环境负担很大 。 “人造肉”由体外培养细胞获得 ， 对环境影响较小 ， 可在严格卫生监管下生产 ， 未来有望成为传统肉类的替代品 。