“人造肉”会不会产生这样真正的肉类香味及营养素 ， 有没有真正肉类的口感 ， 如纤维硬度、湿度、柔嫩度等 ， 现在我们还不得而知 。

　　理论上“人造肉”能不能培育成功 ， 受多种因素影响 。 一是营养和味道要与畜牧养殖的动物肉相同或相似；二是培育的经济成本要与传统肉类相当或低于传统肉类 ， 这也意味着需要技术创新；三是要解决人们食用时的心理不适感等 。

　　鉴于先前多家研究机构都表示“人造肉”是利用干细胞产生 ， 这说明“人造肉”的生产类似于生物工程 。 而生物工程的复杂和难度首先在于 ， 如果要让干细胞生长 ， 就需要启动为肌肉编码的基因 。