醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高 。据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效 。近代医学发现醋浸泡的食物有防zhi疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用 。

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◆醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防zhi心血管疾病的保健食品 。

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醋泡花生的做法
材料：红皮花生仁400克
调味料：醋300克
做法：
1、把洗净的花生米晾干；
2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可食用 。
注意：
制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处 。
◆醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用 。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效 。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显 。
◆醋泡香菇将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用 。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
◆醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡 。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用 。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服 。有防zhi高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化 。
◆醋泡海带将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用 。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
◆醋泡玉米取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干 。每日早晚各嚼服20—30粒，有明显降血压作用 。◆醋泡冰糖将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升，有良好疗效 。
大蒜花生方适用于什么功效？生花生和大蒜同吃没有什么具体作用 。
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右 。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效 。
大蒜是很好的营养品，营养价值高于人参，位列保健品之首，除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力 。
扩展资料：
注意事项：
1、忌空腹食蒜：大蒜在吃的时候应该保证肚子里面有其他的食物，不要空腹的情况下去吃大蒜 。
2、忌过量食蒜：大蒜的刺激是比较大的，因此在吃的时候应该要注意量，不管是身体多么的健康，都应该控制每次吃大蒜的量，过量的吃任何东西都是不好的 。
3、忌长期食用大蒜：大蒜如果长时间吃，可能会造成便秘，因为大蒜具有杀菌的作用，会把我们肠道里面的很多菌都杀死，因此吃大蒜应该吃吃停停，而不是每天连续吃 。
参考资料来源：
参考资料来源：
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