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回答：高尿酸人群可以喝酸奶，但对于尿酸水平较高或处于急性发作期的朋友们来说：最好选择低脂或脱脂牛奶更加安全！

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酸奶比牛奶多了什么？酸奶是牛奶的【乳酸菌发酵产物】，即乳酸菌在牛奶中大量繁殖，而繁殖所需的能量则来自于牛奶中的各种营养成分 。在发酵完成后，牛奶中的一些成分减少了，如乳糖、蛋白质、脂肪等；而有些成分则增多了，如乳酸、某些氨基酸、短肽、脂肪酸等，在这其中不得不提的就是——核酸，因为乳酸菌的大量繁殖，酸奶中含有了更多的【细胞】，细胞中少不了遗传物质核酸，而核酸中含有四种嘌呤，即为升高血尿酸的“罪犯”！
对于健康人来说，酸奶的酸性环境更利于钙的吸收、其中的氨基酸也比大分子的蛋白质易于吸收，再加上乳酸菌和乳酸对肠道环境的改善作用，综合来说，酸奶比普通牛奶更具优势！
但对于存在高尿酸血症的人群来说，酸奶中的嘌呤含量比牛奶高出很多，自然存在威胁！但大家也不必过分担忧，因为酸奶的嘌呤含量为75毫克/100克，属于中等嘌呤含量食物，不需要完全解除，只要控制摄入量即可，通常每天150克即可！
相较于肉类、海产品及豆类，酸奶的嘌呤含量并不高，绝非不能碰的食物！此外，有研究发现：长期喝酸奶的人，血尿酸水平更低，更有利于预防痛风！这大概与酸奶的营养素含量丰富，有利于改善代谢异常有关！所以，即使您的尿酸水平高了，也不必完全拒绝酸奶哦！
作者简介：
营养玮玮道来
注册营养师
国家二ji健康管理师
中国营养学会会员
降尿酸能不能只靠吃东西降？我们都知道痛风，而痛风形成的原因，有一个很有意思的循环体系：痛风是因为尿酸高，尿酸高是因为嘌呤物质摄入多，嘌呤物质主要来源于食物，食物吃不对又会让痛风病情变重 。
所以也可以说，痛风的很大形成因素是因为饮食不当导致，这也是为什么有的人说痛风是吃出来的疾病的原因 。
那是不是说，降尿酸zhi疗痛风只要不吃东西就好了？这个想法的对错一半一半，对的是，降尿酸zhi痛风，我们关键确实是需要控制食物的摄取，但重点不是什么都不吃，而是不吃高嘌呤食物，嘌呤的摄入减少，分解出的尿酸也会相对变少 。
痛风患者饮食要坚持低嘌呤饮食（每100克食物含嘌呤小于25毫克），适当中等嘌呤饮食（每100克食物含嘌呤25～150毫克），绝对不能碰高嘌呤饮食（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）！
错的一半是什么呢？错的就是降尿酸zhi痛风，也可以全靠吃，但是要吃对 。
力荐3种最值得吃的降酸食物
3种食物分别是菊苣、栀子和玉米须，这3种食材是药食同源性的，共同作用都是降尿酸 。
1、菊苣
含有多种营养成分，其中所含的马栗树皮素、马栗树皮甙等，对痛风、高血压、高血脂等病症有着显著的药用价值 。具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效，能改善人体血清尿酸水平，调节肠胃功能、增强人体免疫力等多重保健功效 。
2、栀子
栀子的果实是传统中药，属于卫生部颁布的第l批药食两用资源，栀子中的栀子苷可经过增进尿酸吸收，降低尿酸程度，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用 。在中医临床常用于zhi疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症 。
3、玉米须
又称“龙须”，具有广泛的预防保健用途 。其中利尿作用最为显著，可增加氯化物排出量，利尿作用最强 。

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