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您好 ， 我是阿朵吖 很高兴为您解答 。 关于您的问题泡椒鸡脆骨怎么做？以下我有几个个人观点与您一同分享 。 1 鸡脆骨洗干净后凉水下锅放点料酒姜片大火煮开在煮三分钟捞出来洗干净备用 。 2 锅烧多一点的油油温八成热把控干水分的鸡脆骨放进去炸至金黄捞出来 。 3 在重新倒油放入花椒姜蒜 ， 大蒜切成大颗粒更好把鸡脆骨倒里边泡椒切碎放里面调入料酒 ， 盐 ， 耗油 ， 白糖 ， 生抽 ， 翻炒两分钟就可以啦 。 4 自己喜欢什么样的就做成什么样吧 ， 最重要的是自己喜欢 。

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泡椒鸡脆骨怎么做？
你好 ， 和你分享一下我知道的做法 ， 很简单 ， 挺好吃的 。 材料：：鸡胸脆骨1包 ， 葱段、生姜片、料酒 ， 野山椒 ， 小米椒 ， 蒜 ， 花椒 ， 白糖 ， 白醋 ， 香芹 。 1：将野山椒和小米辣放一起打成汁 ， 一比一的比率 ， 煮开后放一边 。 2：自制泡姜和泡小米辣 ， 蒜约10瓣 ， 香芹些许 ， 小葱白5根切段 ， 鲜花椒15粒 ， 盐8料勺 ， 味精、鸡精各7勺 ， 冰糖7～8粒 ， 白酒少许 ， 白醋2-3汤勺 。 3：将鸡胸脆骨洗净后冷水入锅 ， 加葱段、生姜片和料酒煮30分钟 ， 捞出冲水 ， 一边晾干待用 。 4：把前面的辣椒汁 ， 倒入刚才的泡姜水里搅拌均匀 ， 再倒入鸡胸脆骨冷藏腌至入味大概3小时 ， 捞出摆盘后即可上桌 。 5：最后做成的料汁能将鸡胸脆骨淹没即可 ， 如果料汁少了也可以拌匀腌制时间长一点即可 。 以上内容希望对你有帮助 ， 谢谢 。 附上一个凤爪骨的效果图

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鸡脆骨就是鸡爪中间的部分 ， 又叫做掌中宝 ， 因为它有独特的口感而广受大家的青睐 。 泡椒鸡脆骨怎么做？
以下是我的做法：1.先把鸡脆骨解冻 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 。 2.锅中加适量水 ， 放入十几颗花椒 ， 花椒在煮的时候会散发出独特的香味 ， 也可以起到去腥去油腻的作用 。 （如果不喜欢花椒也可以用料酒或姜片代替）3.水开后倒入鸡脆骨煮8分钟左右 ， 不要煮太长时间 ， 要不然吃起来不那么脆了 。 4.用凉水冲洗掉鸡脆骨的油脂和浮沫 ， 可以多冲洗几遍 ， 这样泡出来的鸡脆骨会更清脆爽口 。 5.把准备好的泡椒和泡椒水一起倒入装鸡脆骨的容器中 ， 如果泡椒水不能淹过鸡脆骨 ， 那么可以加入一些凉白开或者矿泉水 ， 淹没即可以了 。 泡椒水原本有一定的咸度了 ， 如果还觉得淡 ， 可以加一些盐 。 6.可以再加入些白醋 ， 作用是可以中和下泡椒的辣味 ， 也可以使泡出来的鸡脆骨更清脆 。 以上是我做泡椒鸡脆骨的做法 ， 大家互相交流 ， 多多指教 。 其实我更喜欢吃椒盐鸡脆骨[笑] ， 鸡脆骨用胡椒粉、鸡粉、料酒、香油腌制好 ， 加入两勺炸粉和少许水 ， 调成稠一点的糊 ， 然后等油7成热时下入鸡脆骨炸 ， 注意火候和经常翻动 ， 以免炸糊了 ， 炸至金黄捞出控油 。 接着把锅里多余的油倒出 ， 留底油加葱姜蒜辣椒爆香 ， 再倒入炸好的鸡脆骨翻炒 ， 最后加入椒盐粉翻炒均匀就可以出锅了 ， 香香脆脆[偷笑] 。

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