一年融资过亿，她离开大厂做的这个新品牌，出道就成天猫类目TOP 1 _其他专栏

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（“加点滋味”创始人申悦人）

蝉联天猫汤类调料类目榜首后， “加点滋味”创始人申悦人坦言，天猫作为品牌主阵地，跑出了更接近生意本质的经营模式——平台的流量扶持，让他们在获得曝光的同时获得盈利，卖出“上线40天售出50万袋”的成绩；而天猫平台强大的趋势洞察和分析能力，也给新品牌的每一个经营决策提供了坚实的支持，尤其是对于“加点滋味”这类想要联动线上线下生意的新品牌而言， “天猫不仅带来直接曝光，也为品牌在各个渠道的生意决策提供了重要参考” 。

大浪淘沙之后，消费和投资市场看待新品牌也将更加理性，唯有创新和品质都在线的新品牌才能真正留下来。

一年融资过亿的新品牌，凭什么受到资本青睐？

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调味品市场的转型升级开始了。从大环境看，随着过去十多年的外资进场和本土餐饮供应链升级，消费者已经不满足于生抽、蚝油等基础调味品。而在口感之外，随着家庭结构持续小型化、女性外出就业率提升，除了味道，人们也看重便捷性，尤其在疫情加速下，更多人走进厨房，催生出更大的C端复合调味品市场。

过去，行业巨头往往专注基础调味品的研发生产，比如为海底捞持续供应火锅底料等产品的颐海国际，主供B端市场，且更依赖自有餐饮品牌和供应链，所以在复合调味品这样一个需求分散且变化的C端市场里，巨头们反而没有拿到大的市场份额。

数据显示， 2020年我国复合调味料市场规模已达1500亿元，成为千亿赛道，预计2021年市场规模将达1658亿元，整个行业进入发展的快车道。但由于竞争分散、渗透率低，尚未有巨头出现，这也为很多新品牌入局提供了机会。

成立于2020年的“加点滋味”正是看准了这一赛道，创始人申悦人曾在大厂担任食品饮料大客户及新锐品牌负责人，疫情期间，她发现面包糠、酵母粉、鸡翅腌料等复合调味品的搜索量飞速增长，敏锐地感知到“年轻人下厨会成为一种趋势” 。

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这一直觉后来被证实，小红书日前发布2021年度十大生活趋势， “回家吃饭”位列榜首，年轻人想要在热气腾腾的厨房体验人间烟火，而不仅仅是饱腹。如何让人们沉浸下厨美好的心流，不被捉襟见肘的厨艺打断？这正是“加点滋味”瞄准的主要需求。

在申悦人看来，复合调味品并非简单的1+1>2 ，而是针对餐饮行业和家庭厨房的解决方案，它用一种“预制的味道”来参与消费者的厨房活动，既保留下厨的过程和乐趣，又大大降低了获得美味的难度。

这一创业思路很快得到资本认可， “我们并不是靠漂亮的增长曲线去博眼球的公司，最开始的两轮融资甚至都发生在产品上线之前” ， 2020年8月创业以来，申悦人带领团队在一年时间内就融资过亿。

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而它也没有辜负资本的青睐，不少消费者尝试了“加点滋味”推出的佐餐酱、浓汤底、做大菜、伴点面等多个系列，原本冬天才应季的火锅汤底，在夏季成了爆款，共售出近百万件，蝉联了7-9月天猫汤类调料类目榜首。

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