烹饪步骤2

将葱姜水倒入鱼酱肉中 ， 加入30克玉米淀粉 ， 少量盐 ， 半个蛋清至鱼酱 ， 然后顺时针将其与筷子均匀混合 ， 将其放入保鲜袋中继续搅拌 ， 直至呈现凝胶状（小心不要破坏胶袋） 。

烹饪步骤3/6

分别用搅拌器榨汁菠菜 ， 紫甘蓝 ， 水和胡萝卜 。

烹饪步骤4/6

将打好的鱼肉平均放入四个小碗中 ， 将少量菠菜汁 ， 胡萝卜汁和紫甘蓝汁倒入三个碗中 ， 分别加入10-15克玉米淀粉 ， （根据蔬菜汁添加量调好） 。 继续用筷子顺时针搅拌均匀 。

烹饪步骤5/6

将鱼放入鱿鱼袋或保鲜袋中 ， 将其挤入角落 ， 在底部切一个小孔 ， 将水倒入锅中 ， 转小火 ， 慢慢挤入鱼面 ， 不要急于搅拌 ， 等到面条成形然后搅拌 。