清炖鸡汤 _「广东龙网」

清炖鸡汤的简单做法清炖鸡汤是一道家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下最简单的做法。
准备材料
所需材料：鸡肉500克、姜片5片、葱段2段、料酒适量、盐适量。
鸡肉选用老母鸡或家养鸡最好，肉质更加鲜美。姜、葱选用新鲜的，这样制作出的鸡汤口感更好。

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烹饪步骤
步骤1：将鸡肉洗净切块，加入清水中焯水煮开，去除浮沫，捞出备用。
步骤2：将煮好的鸡块放入清水中，加入姜片和葱段，再加入适量料酒，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右。
步骤3：炖煮至汤色乳白，鸡肉熟透，加适量盐调味即可。
小贴士
1. 在焯水的时候可以加入少量盐，这样可以提高鸡肉的鲜味。
2. 在炖煮的过程中，可以不断地用勺子撇去浮沫，这样可以使汤更加清澈。
3. 煮好的鸡肉可以配上一些蘑菇、冬笋等蔬菜，增加汤的营养价值。
【清炖鸡汤】以上就是清炖鸡汤最简单的做法，大家可以试试看哦！

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