移民之后的海南人却因语言不通又人生地不熟的 ， 只能依靠最底层的工作来维系生活 。 沿街卖鸡饭便成了大家最初最多选择的职业 。 小贩们挑着担子 ， 里面放上白切鸡和淋了鸡汁的饭团 ， 沿街叫卖 。 随着生意的越来越好 ， 人们也逐渐的开起了小店 ， 在东南亚国家也算扎了根 。 卖鸡饭的人也由海南人扩展到福建人、潮州人等 。 多年前移民的人们也不会想到 ， 当时为了生存而卖的鸡饭 ， 随着不断的演变 ， 竟成为了新加坡的国菜 。 最初的海南鸡饭与现在的新加坡鸡饭已经想去甚远了 。 但是 ， 海南鸡饭已经成为了新加坡的符号 。

海南鸡饭在东南亚是平民的菜 ， 如果想要吃到地道的海南鸡饭 ， 一定要去路边摊上 ， 感受简单却充满温情的美味哦 。 文东记、天天、逸群作为新加坡的老字号 ， 一直都是名声在外的 。 而马六甲自然也不会甘愿落后 ， 一条鸡饭街 ， 带你的味蕾领略美味的侵袭 。 仔细观察 ， 不难发现 ， 好像每一家的鸡饭都是一模一样的 ， 虽然外表一样 ， 但是味道却是各不相依 ， 别有洞天的 。 各家在米的选择 ， 配菜的制作 ， 以及酱料上都是不一样的 。 我们来揭开鸡饭的秘密 ， 让你不出国 ， 也可以吃到美味的海南鸡饭 。