葫芦岛市地处辽宁省西南部 ， 为沿海城市 ， 盛产的海蟹 ， 美食以海鲜为主 。 那么 ， 葫芦岛特色美食小吃有哪些？小编整理了葫芦岛八大特色美食 ， 包括红螺岘干豆腐、辽西火锅、绥中粘豆包、绥中水豆腐、建昌杏仁小米粥、烤明虾、兴城全羊席等 ， 一起来看看葫芦岛必吃的美食小吃吧 。

1、红螺岘干豆腐

红螺岘干豆腐是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一 ， 以“干薄细”著称 ， 所谓“干”是指豆腐压得实 ， 水分少；“薄”是指每张豆腐薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣 。 “干薄细”是虹螺岘干豆腐三绝 。 虹螺山脚下的虹螺岘镇盛产干豆腐怎么食用都好吃 ， 干豆腐卷大葱最有名 ， 尖椒炒干豆腐最有味 ， 热天干豆腐就黄瓜拌凉菜解暑消热 ， 因为干豆腐老幼皆宜 ， 食用方便 ， 所以很受本地人们喜爱 ， 是葫芦岛人招待客人的特色美食 。

2、辽西火锅

辽西火锅是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一 ， 原为清朝宫廷专用饮具 ， 从清朝就流传下来的 ， 因葫芦岛地处辽宁省的西部 ， 所以叫辽西火锅 。 在中国的各类火锅中 ， 无论是四川火锅、潮汕火锅 ， 还是北京涮羊肉 ， 都是先把锅里的汤烧开 ， 然后加食材进汤底涮煮 。 而葫芦岛的辽西火锅则完全不一样 ， 需要先将鸡汤倒入铜火锅中 ， 用木炭加热至冒热气 ， 再将所有食材放入锅中 ， 稍稍加入一些调味料 ， 然后盖上铜火锅的盖子靠木炭热量加热 。 辽西火锅食材摆放十分讲究 ， 前飞后走 ， 左鱼右虾 ， 四周轻轻撒点菜花 ， 有酸菜、排骨、蜂蜜烧肉、大肉丸、冻豆腐及各色时令海鲜 ， 其特点是鲜嫩不腻 ， 味道鲜美 。

3、绥中粘豆包

绥中粘豆包是辽宁省葫芦岛市绥中县的著名传统特色小吃之一 ， 也是葫芦岛著名的特色美食之一 。 绥中粘豆包制作原料主要有芸豆、大黄米、大米、绵白糖、酵母等 ， 其成品色泽金黄 ， 口感软糯 ， 味道香甜 ， 是绥中人春节期间喜欢吃的一种美食 。 绥中粘豆包可以蒸熟吃 ， 吃起来香甜黏稠；也可油煎吃 ， 品其香酥脆 ， 口感纯正 ， 味道香醇 。 绥中粘豆包尤其以猴山粘豆包制作得比较有名 ， 受到人们的广泛好评 。

4、绥中水豆腐

【葫芦岛的必吃的美食 葫芦岛八大特色美食】绥中水豆腐是葫芦岛当地久负盛名的特色小吃 ， 也是葫芦岛著名的特色美食之一 。 绥中水豆腐选用优质黄豆为主要原料 ， 经选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等工序制作而成 ， 其味柔嫩滑爽、清香细腻 ， 其性平寒 ， 其色如玉 。 吃水豆腐时 ， 先把肉卤舀到碟里 ， 再按个人口味配上蒜末、辣椒末、韭菜花和香菜末等调味品食用 。 入口时 ， 黄豆被碾磨出的香气充斥在口腔中 ， 细腻 ， 顺滑 ， 令人回味无穷 。

5、建昌杏仁小米粥

杏仁小米粥是葫芦岛建昌县著名的特色小吃之一 ， 也是葫芦岛必吃的特色美食 。 建昌杏仁小米粥选用金牛洞子小米和杏花村的杏仁为主要原料 ， 熬出的小米粥余香在口 ， 营养优良 ， 吃起来不但细腻而且更有香味 。 建昌杏仁小米粥做法讲究 ， 先将适当的杏仁放到磨里 ， 一边磨一边加水 ， 再把杏仁水放到锅里烧开 ， 烧开后用瓢舀起再往锅里倒 ， 反复这样做九九八十一次 ， 然后把小米洗净放到锅里再烧开 ， 这样杏仁小米粥就成了 。 杏仁小米粥还可根据自己的口味加入各种蔬菜 。

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