西府宝鸡美食独树一帜 ， 众多美食诱惑难挡 ， 2014年更被评为最中国十大美食城市 ， 吸引着无数吃货朋友的好胃口 。 那么宝鸡名小吃有哪些？小编整理了宝鸡十大特色小吃及排行榜 ， 有被评为“中国地域十大名小吃”如岐山肉臊子夹馍、岐山臊子面、岐山擀面皮 ， 还有豆花泡馍、豆腐包子、陇县马蹄酥、西府扯面、岐山锅盔等宝鸡特色美食小吃 ， 以及糕点小吃陇县马蹄酥、扶风鹿糕馍等 ， 一起来看看宝鸡有什么必吃的美食小吃吧 。

1、岐山肉臊子夹馍

肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃 ， 也是陕西美食的灵魂符号 ， 是陕西闻名遐迩的特色美食小吃 ， 尤其以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍最为出名 。 宝鸡西府的肉臊子夹馍就是在肉臊子里放上食醋 ， 不同于其他地方放一些肉末香菜葱或者辣椒 。 而且岐山肉臊子主要原料是后臀肉、盐、料酒、酱油、五香粉、姜末、辣椒粉、岐山香醋 ， 岐山臊子夹馍的馍种类较多 ， 有香香甜甜的白吉饼、白嫩较软的荷叶饼、也有自己家蒸的大馒头 。 臊子夹馍把红油带到馍里 ， 里面就是红红的还滴油 ， 非常馋人 。 肉夹馍更是被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃” 。

2、岐山臊子面

岐山臊子面是陕西著名的特色传统面食之一 ， 享誉省内外 ， 也是宝鸡著名的传统小吃 ， 而宝鸡的臊子面又以岐山的最佳 。 岐山臊子面起源于三千多年前的西周时期 ， 相传是周文王的母亲所创制的一种面食 。 一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光 ， 油汪酸辣香”的特点 ， 面条细长 ， 厚薄均匀 ， 臊子鲜香 ， 红油浮面 ， 汤味酸辣 ， 筋韧爽口 ， 老幼皆宜 。 岐山臊子面乡土风味尤为浓厚 ， 以酸辣著称 ， 正宗的岐山臊子面 ， 汤锅中胡萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜等是不可或缺的一部分 。 岐山臊子面被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃” ， 更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃” 。

3、岐山擀面皮

擀面皮是陕西关中地区特有的一种传统名小吃 ， 尤以西府宝鸡地区为最佳 ， 是从唐代冷淘面演变而来 ， 因其劲道、凉爽、鲜香、酸辣可口 ， 成为陕西最具代表性的小吃之一 。 岐山擀面皮于2011年被认定为中华名小吃 ， 是宝鸡著名的特色小吃 。 擀面皮选料精良 ， 工艺严谨 ， 调味讲究 ， 而岐山人的擀面皮做法很非凡 ， 别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状 ， 放在特制的铁笼上蒸 。 歧山擀面皮则是先擀成面 ， 然后再蒸 ， 蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状 ， 吃法和米面皮基本一样 ， 不同于米面皮的是 ， 擀面皮口感较硬 ， 韧度高 ， 有筋性 。 岐山擀面皮被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃” 。

4、豆花泡馍

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)地方传统风味的名小吃 ， 其馍采用独特工艺加调味料烙成 ， 厚过寸 ， 锅形 ， 敲之有声 ， 俗称“锅盔” ， 对火候、口感要求严格 ， 色金黄 ， 外脆内韧 ， 嚼之劲道麦香醇厚 ， 用快刀削成薄片 ， 形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成 ， 鲜嫩爽滑 ， 煮而不散 。 如今 ， 凤翔豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 ， 也已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷 ， 是宝鸡闻名遐迩的风味小吃之一 。

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