原料：肉300克,黄瓜一根
调料：干淀粉1汤匙,盐1/2茶匙,甜面酱2汤匙,料酒1汤匙,白糖1汤匙,芝麻香油2茶匙,水2汤匙,油少许

文章插图
做法
1、肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好；
【酱爆肉丁,老北京酱爆肉丁？】2、黄瓜切小丁；
3、锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟；
4、再炒一下黄瓜一分钟的时间；
5、锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻；
6、将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可 。

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