原料：干荷叶8张，糯米150克，小米100克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，鸡精1茶匙

文章插图
做法
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝 。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时 。
2、将腌制好的排骨与糯米小米和香菇丝混合均匀 。
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼 。
【荷香排骨的做法,荷香蒸排骨？】4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时 。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅 。

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