将排骨和莲藕搭配在一起焖煮，莲藕的清香搭配排骨的鲜美，不仅美味而且含有丰富的营养价值 。下面献上小编整理的排骨焖莲藕做法，相信一定会对大家有所帮助 。
排骨焖莲藕食材清单排骨焖莲藕的制作步骤1.首先将莲藕洗净去泥，然后用菜刀拍碎
2.花生和绿豆洗净杂质，然后用清水浸泡一会
3.排骨用盐、生抽腌制一会，然后再上地瓜粉拌匀
4.热锅下油，然后将拌匀的排骨下锅爆一爆
5.将爆好的排骨和花生莲藕绿豆一起放到电压力锅中，加少许水按“肉类”键进行烹调
6.烹调好后就可以加盐调味上桌(我还再加上几朵木耳摆盘)
小贴士
加水的时候不要加太多了，因为不是煲汤哦 。
辨别优质排骨的方法看排骨的外观
首先第一点就是看它的外观，一般新鲜的排骨都是颜色鲜红的，最好粉红一点，不能太红或者太白 。
闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。
一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨 。
按压排骨
可以用我们的手按排骨，如果按过之后肉可以迅速的恢复原来的状态就是比较新鲜的 。
如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。
如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
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