排骨焖莲藕是一道经典的传统家常菜，莲藕吸收了排骨的部分油脂，排骨里面也有着莲藕的糯香味，很好下饭 。你想了解排骨焖莲藕的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
排骨焖莲藕所需食材排骨焖莲藕的做法步骤1.莲藕去皮，切成小块，放置清水浸泡
2.排骨洗净剁小块，放盐、料酒、生粉，腌15分钟
3.准备好一块南腐乳
4.锅中的水烧开，倒下排骨焯一下水，捞起，备用 (焯过水的排骨，煲出来的汤，味道会清甜一些)
5.热锅下油烧开
6.倒入莲藕、排骨、姜片，大火翻炒
7.南腐乳、白糖、酱油、盐，调配制成的配料
8.淋入调配好的配料，中火焖10分钟
9.焖到收汁，即可出锅 。
小贴士
如果你喜欢吃比较松软的莲藕，那也可以焖煮30分钟，就更加入味了 。最好放入几块姜哦，可以驱寒 。
排骨的营养价值补中益气
中医中认为排骨能够补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，还是红烧的都能起到非常棒的补中益气的作用 。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
强健筋骨
经常吃排骨你还能起到很好的强健骨骼的作用，因为排骨中含有铁、锌等微量元素，对于强筋健骨有很大的帮助 。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
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