油焖豆角是一道比较美味的家常菜 ， 油焖豆角的口感很好 ， 制作方法比较简单 ， 值得一学 。下面学习啦小编给大家分享了油焖豆角的做法 ， 快来试试吧 。

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油焖豆角食材准备

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油焖豆角的制作过程

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1.将豆角洗净 ， 入油锅炸制4分钟

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2.变蔫软时捞出

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3.将猪瘦肉切片

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4.炒锅放油 ， 放入葱丝和肉片翻炒 ， 加入酱油 ， 翻炒4分钟

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5.然后放入豆角 ， 翻炒4分钟 ， 加入盐 ， 味精调味即可
小贴士
豆角先过油 ， 口感好 。
油焖豆角的简单做法材料
豇豆、大葱、生姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、白糖 。
做法
1.将豇豆掐去两头 ， 再切段 ， 用开水烫透 ， 捞出用冷水冲凉 ， 沥干水分;葱切丝 ， 姜、蒜切片;
2.锅内放油 ， 烧热 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 投入豇豆 ， 煸炒几下 ， 放入酱油、精盐和水 ， 用大火烧开后改小火焖烧 ， 直至汤汁将收干;
3.豇豆接近酥软时 ， 加少许糖 ， 再焖上2～3分钟 ， 汤汁稠浓即可 。
营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 能使人头脑宁静 ， 调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎 ， 呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪) ， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 ， 它们还具有重要的药用价值 。中医认为 ， 豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效 ， 对脾胃虚弱的人尤其适合 。但是 ， 根据种类的不同 ， 它们的食疗作用也有所区别 。
豆角也就是我们所说的长豆角 。它除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气 ， 补肾健胃 ， 和五脏 ， 调营卫 ， 生精髓” 。所谓“营卫” ， 就是中医所说的营卫二气 ， 调整好了 ， 可充分保证人的睡眠质量 。此外 ， 多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候 ， 用生豇豆适量 ， 细嚼后咽下 ， 可以起到一定的缓解作用 。
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