鱼头熬汤的鲜味更是很好,它的做法也有很多种 ， 经常吃喝鱼头汤对孩子的智力有好处 。下面献上小编整理的鱼头汤做法 ， 相信一定会对大家有所帮助 。

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鱼头汤食材清单

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鱼头汤的制作步骤

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1.豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用 。

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2.鱼头洗净剁大块 ， 用食盐腌制 。

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3.萝卜去皮切丝 。

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4.坐锅热油 ， 下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎 。
【鱼头汤最简单的做法 家常鱼头汤的做法步骤图解】

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5.待鱼头煎至微黄时 ， 加入足量的清水 ， 大火烧开 。

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6.待鱼汤滚开之后 ， 倒入豆腐一起加盖继续煮 。

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7.待鱼汤煮至奶白 ， 豆腐出现细孔之后 ， 倒入萝卜丝煮软 ， 加食盐调味 。

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8.食用前撒少许香菜即可 。
小贴士
1、鱼汤要煮出奶白的效果一定要先略煎过再放水 。
2、不喜欢吃香菜的可以不加 ， 或是加一些香葱提香也可以 。
绿菊鱼头汤的做法原料：
鲩鱼头1个(约500克) ， 生菊花叶30克 。调料：味精、盐各适量 ， 生姜2片 。
制作方法：
1、鲩鱼头洗净 ， 对开成2瓣 ， 除去鱼鳃、黑骨 。
2、菊花叶洗净 ， 用纱布包裹、扎紧 。
3、取一中号砂锅 ， 加入沸水约八分钟 ， 再投下鱼头和姜片 。待其烹沸后 ， 撇去泡污 。
4、投入菊花叶包 ， 改以文火煲至烂透(中间注意加水) 。
5、食用前 ， 先除去叶包和姜片 ， 调入味精和盐即可 。
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