萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法萝卜炖羊肉的简单做法图解 _经验常识

羊肉性温热，单独吃容易上火，搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。下面献上小编整理的萝卜炖羊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

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萝卜炖羊肉食材清单

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萝卜炖羊肉的制作步骤

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1.主料：羊肉、白萝卜辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉

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2.把羊肉切大块

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3.洋葱切末，香菜洗净切末

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4.白萝卜洗净切大块

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5.把羊肉凉水下煲里，

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6.大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净

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7.加洋葱末，转小火炖2小时左右
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8.白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右

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9.炖到萝卜熟透，加盐、

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10.胡椒粉炖两分钟左右

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11.撒上香菜末即可。
小贴士
羊肉一定得凉水下锅，一定得小火炖，咕咚咕咚的冒泡。
新疆的炖羊肉不用加过多的调味品，加胡椒粉提味即可。
萝卜炖羊肉的好吃做法材料
羊肉或者羊排骨都行，白萝卜，白酒，姜，香菜，盐。
做法
1、把羊肉洗净切成小块，大小自己随性随意。
2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块，我切成片，因为买的是小羊排，炖的时间不用太久。
3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头，不过放之前要用刀把它拍扁。
4、按照老妈子的去羊膻味的方法首先锅里倒点油，必须大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入锅里翻炒，肉变色后倒入一点点白酒，也就差不多1汤匙-2汤匙那么多，继续翻炒。等白酒炒干后，再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。
5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。倒水咯。
6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。
7、炖的时候就可以洗点香菜了，数量看自己喜欢。
8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的，一般40分钟到1个小时就够了，中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。
9、汤好了，肉烂了之后先试试咸度，按照自己喜欢的口味。
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