萝卜炖羊肉是一道家常养生汤 ， 主要就是由白萝卜和羊肉为原料制作而成 。你想了解萝卜炖羊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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萝卜炖羊肉所需食材

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萝卜炖羊肉的做法步骤

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1.准备好羊肉和白萝卜 。

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2.羊肉洗净切块 。

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3.羊肉和冷水一起下锅 。

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4.大火煮开 ， 浮去泡沫 。

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5.准备好生姜大蒜等所需香料 。

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6.萝卜洗净切块 。

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7.羊肉煮5分钟后捞出 。

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8.热锅 ， 不放油直接把羊肉放进去炒 ， 加适量盐 。

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9.待羊肉出油后放入几粒冰糖 。

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10.加入所有香料炒香 。

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11.加一汤勺米酒 。

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12.切好的萝卜放入砂锅内 。

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13.羊肉炒至表面金黄 。

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14.炒好的羊肉放到萝卜上面 。

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15.砂锅内注入水 ， 稍稍没过羊肉即可 。

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16.加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可 。
小贴士
羊皮比较硬 ， 所以炖的时间稍微要长一些 。
正宗萝卜炖羊肉的做法材料
羊肉500克 ， 白萝卜1个 ， 桂皮 ， 八角 ， 草果 ， 大葱 ， 姜 ， 山楂 ， 白酒 ， 盐 ， 鸡精少许 。
做法
1、先将羊肉洗净切小块 ， 放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出 ， 用流水冲洗干净 ， 沥干水备用 。
2、萝卜去皮切粗条 。
3、炒锅放油五成热 ， 放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香 。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油 。
5、再一起倒入高压锅 ， 加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟 。
6、开盖加入萝卜 ， 盖上盖(不用压气阀)煮10分钟 ， 放少许盐、鸡精调味 ， 撒香葱即可 。
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