冬季喝羊肉汤可以达到驱寒排毒，暖胃生津，强身健体的功效 。你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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清炖羊肉汤所需食材

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清炖羊肉汤的做法步骤

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1.羊肉洗净切好，用红糟腌制半小时以上 。

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2.锅里放入大量水烧开

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3.水开后，放入羊肉焯一下，捞出用清水冲洗，沥干

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4.锅里倒入茶油，放入羊肉炒会

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5.倒入水，没过羊肉

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6.锅里的汤大火烧开后，倒入砂锅里，去除浮沫

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7.加入黄芪和枸杞文火慢炖

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8.炖好后加入适量盐即可 。
小贴士
羊肉先用红糟腌制半小时以上，加入黄芪和枸杞一起文火慢炖，炖一个半小时左右，具体时间得看肉的软熟程度，不宜太烂，羊肉的皮QQ的超好吃 。
正宗清炖羊肉汤的做法原料：
带骨羊腿2斤半 。
调味料：
老姜1块，大葱1根，花椒20到30粒，香菜段、白胡椒粉、盐各适量 。
准备工作：
带骨羊腿用砍刀砍成小块，老姜拍松，大葱切成大段 。
做法步骤：
1、羊腿块洗净后冷水下锅，用大火煮尽其中的血沫 。
2、打尽浮沫后下入拍松的姜块、花椒粒和大葱段，盖上锅用小火煮到汤色浓白 。
3、加适量盐煮到羊肉完全入味，肉质软烂程度适合自己的喜好时，停火 。
4、加白胡椒粉和香菜段搅匀出锅 。
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