羊肉是营养比较丰富的食物，再加上口感清爽的山药一起炖煮，简直就是人间美味了 。以下是小编整理的山药炖羊肉做法，赶快学着做一下吧!

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山药炖羊肉食材介绍

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山药炖羊肉的详细步骤

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1.山药去皮切断备用，内蒙羊肉焯水备用

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2.热锅热油葱姜爆香锅，加入羊肉翻炒后加盐，生抽和老抽(比例2：1)和李锦记红烧汁烹出香味

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3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可

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4.成品~
山药炖羊肉的经典做法材料
羊排、山药、西兰花、料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒 。
做法
1.羊排浸泡后冲洗干净 。
2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净 。
3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时 。
4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用 。
5.山药、胡萝卜切滚刀块 。
6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟 。
7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可 。
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