羊肉的吃法有很多 ， 很多人都会清炖的方法来烹饪羊肉 ， 这是很常见的一种吃法 。你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

文章插图
清炖羊肉汤所需食材

文章插图
清炖羊肉汤的做法步骤

文章插图
1.羊肉切小块 ， 焯水后捞出冲洗净;

文章插图
2.放入锅中 ， 加清水;

文章插图
3.加葱姜蒜;

文章插图
4.加料酒;

文章插图
5.白糖少许提鲜;

文章插图
6.加盐;

文章插图
7.加枸杞;

文章插图
8.煮开后 ， 捞出浮沫 ， 继续煮;

文章插图
9.黄萝卜去皮切滚刀块;

文章插图
10.羊肉煮至软烂 ， 加入黄萝卜;

文章插图
11.煮至黄萝卜软烂;

文章插图
12.出锅撒香菜 。
小贴士
羊肉焯水后冲洗干净浮沫 。
补血羊肉汤的做法主料：羊腿肉300g  ， 羊油20g ，  面粉400g ，  羊肉汤2000g ，  鸡蛋1个 。
辅料：辣椒油适量 ， 盐适量 ， 大葱150g ，  胡椒粉5g ，  孜然粉5g ，  香菜10g ，  味精1g 。
1.食材：羊后腿肉300克 ， 尾巴油20克 ， 面粉300克 ， 孜然粉5克 ， 香菜50克 ， 盐 ， 胡椒粉5克 ， 鸡蛋 ， 味精 ， 大葱150克 ， 羊肉汤2000克 ， 辣椒油3克 。
2.面粉、鸡蛋液放一起 ， 加清水和成面团 ， 用保鲜膜盖好静饧10-15分钟 。
3.羊肉剁成肉泥 。
4.大葱切末 。
5.放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀 。
6.腌制一会入味 。
7.羊尾巴油切小丁 。
8.香菜洗净切末 。
9.用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮 ， 切成长条 。
10.再切成约2厘米见方的块 。
11.面皮中包入馅料 ， 对折起来 。
12.用手将边捏好 ， 对折起来使两端合拢 。
13.中间留眼 ， 即成曲曲 。
14.锅内加羊汤大火烧开 ， 放入曲曲生坯煮熟 。
15.加羊油丁 。
16.再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅 ， 盛入碗内 ， 撒上香菜末滴几滴辣椒油即可 。
小贴士
面皮要擀得厚薄均匀 ， 制成的曲曲生坯要大小一致 。
不能煮太久 ， 因为皮很薄 ， 以免破皮漏馅 。
不吃辣椒的可以不放辣椒油 。
猜你感兴趣：
1.如何制作羊肉汤
2.羊肉汤的养生做法

• 羊肉炖山药汤的做法大全 山药炖羊肉的简单做法图解
• 羊肉炖山药怎么做好吃窍门 山药炖羊肉怎么做好吃又营养
• 怎样做羊肉炖山药 山药炖羊肉的做法图文教程
• 羊肉汤的做法大全炖羊肉 山药炖羊肉简单好吃的做法
• 怎样做羊肉炖山药 山药炖羊肉的制作教程图解
• 怎样做羊肉炖山药 山药炖羊肉的营养做法教程
• 羊肉怎样炖山药 山药炖羊肉的做法具体步骤
• 胡萝卜炖羊肉的做法及配料 胡萝卜炖羊肉的制作步骤图解
• 胡萝卜炖羊肉怎样做 胡萝卜炖羊肉最正宗的做法
• 胡萝卜炖羊肉怎么做好吃窍门 胡萝卜炖羊肉的制作方法教程