羊肉汤是冬天里的美味，更是冬天补身体的好食品，经常食用补益气血，强健机体 。以下是小编为大家推荐的清炖羊肉汤做法，欢迎参考 。

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清炖羊肉汤食材明细

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清炖羊肉汤做法具体步骤

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1.准备食材 。

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2.处理食材：羊腿买时就已经剁成块，用温水洗净 。胡萝卜和山药切滚刀块 。生姜切厚片，花椒八角洗净 。

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3.油锅烧热，爆香姜片 。

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4.放花椒八角爆香 。

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5.放入羊肉翻炒至变色 。

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6.放一勺盐炒匀 。

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7.高压锅烧一锅热水，以没过食材为好 。放入炒好的羊肉煮开 。

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8.切去全部浮沫 。

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9.放胡萝卜和山药，盖上盖，上汽后高压20-30分钟 。

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10.吃时放盐和胡椒粉调味即可 。
小贴士
我做汤喜欢放一些配菜，既增加营养，又增添口感，当然食材可以随意变化，按照自己的喜好来放就好 。
清炖羊肉汤的美味做法食材
羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量 。
步骤
1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤 。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂 。
2.将配菜圣女果洗干净 。
3.粉丝泡好 。
4.将羊肉切成小块或薄片都可以 。
5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软 。
6.下切好的羊肉，还有葱姜炒 。
7.炒均加盐调味 。
8.舀上几勺子原汁清汤 。
9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用 。
小贴士
1.粉丝易涨大，最好起锅前放 。
2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦 。
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