羊肉炖山药汤是一道营养又健康的养生汤，很多人都喜欢吃 。而且它的做法比较简单，稍微学一学就能会了 。以下是小编为大家推荐的山药炖羊肉做法，欢迎参考 。

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山药炖羊肉食材明细

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山药炖羊肉做法具体步骤

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1.山药去皮，羊肉切块备用 。

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2.羊肉冷水下锅焯开捞出备用

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3.辅料切好

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4.锅中油烧热倒入辅料爆香

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5.倒入羊肉翻炒

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6.加入适量的料酒

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7.在加入酱油

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8.再加十三香翻炒均匀后

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9.倒入适量的清水小火煮羊肉，中间适量的加水 。

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10.羊肉煮熟之后加上山药炖一时

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11.加入盐调味，山药煮熟即可 。
山药炖羊肉的美味做法材料
羊排250g、铁棍山药1根、鲜虾6只 。
辅料
水适量、盐少许、葱花适量、胡椒粉少许、味精少许 。
步骤
1、砂锅加入清水，羊肉洗净放入 。
2、大火烧开，关火 。
3、羊肉捞出，倒掉水 。
4、砂锅里另外加清水，大火烧开 。
5、将羊肉放入砂锅内，大火烧开转小火炖至软烂，大约1-2小时 。
6、山药去皮，切块或段备用 。
7、锅内羊肉加盐 。
8、加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟 。
9、鲜虾去掉须，洗干净 。
10、鲜虾加入汤中，大火烧开转中火 。
11、虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可 。
小贴士
1、最好用砂锅，比较省煤气 。
2、没有虾也可以不用，但是加了虾的味道会不一样 。
3、山药最好用铁棍山药，这种山药比较面 。
4、葱花大量、胡椒粉也稍微多放一些，也可以最后加入汤内，根据自己的喜好添加 。
5、无需在炖羊排时再加姜、葱，但是冒水后，另起锅加的水一定要烧开才能加羊排 。
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