在冬天里吃羊肉炖山药可以暖和身体，对于体胃虚寒的人，羊肉炖山药可以很好的调节 。小编给大家分享了山药炖羊肉的做法，快来试试吧 。

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山药炖羊肉食材准备

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山药炖羊肉的制作过程

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1.葱切段，姜切片，花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻各少许

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2.羊肉横断纤维切薄片，这样更容易熟烂

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3.铁棍山药洗净去皮，切段

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4.( ⊙ o ⊙ )!羊肉片下开水锅，焯烫去掉血，捞出放入砂煲

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5.倒入开水

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6.放入葱姜花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻

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7.加陈皮和山楂片(放山楂片是为了让羊肉更容易熟烂)

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8.加几个红枣，大火烧开后，盖锅盖，小火慢慢煮半个小时，

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9.加入少许盐(不要过早加入盐，这样羊肉会柴)

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10.加入山药，

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11.继续盖盖煮至山药软糯，关火用胡椒粉和鸡精调味即可 。
小贴士
羊肉要把纹理切段，这样才易熟烂，口感也好
不要过早放盐，待羊肉熟烂加入盐，再放山药
加入山楂片，可以让肉跟容易熟烂
山药炖羊肉的简单做法原料
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、盐、胡椒粉、水醋适量 。
做法
1、首先就是要把材料准备好，羊排用清水洗净，然后切成小块，莲子泡发好，去芯就可以 。
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫 。捞出备用 。
3、此时山药去皮切块，再烧一锅水 。
4、水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋 。
5、大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐 。
6、再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可 。
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