羊肉性温，冬季常喝羊肉汤，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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清炖羊肉汤所需食材

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清炖羊肉汤的做法步骤

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1.准备好所有的食材 。

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2.羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用 。

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3.焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅，加入料酒，葱段，姜片，大料，香叶，山楂 。

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4.加入适量的热水放入蒸锅 。

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5.炖盅加盖 。

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6.蒸锅加盖大火炖蒸30分钟，然后改中火继续1个小时 。

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7.然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟 。
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8.然后捞出葱姜调料 。

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9.加入盐调味 。

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10.最后撒上蒜苗花即可 。
小贴士
羊肉冷水入锅焯烫，可以出掉更多的血沫和脏东西 。
用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇 。
懒人版清炖羊肉汤的做法用料
羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量 。
做法
1.准备好所有的材料 。
2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下 。
3.这是胡椒子 。胡椒子用刀拍碎 。
4.白萝卜去皮切小块备用 。
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟 。
6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟 。
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