【2019年2月1 8日 本题文字：433 刘筱慧】尽管放心，不会有什么影响 。

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你只是不吃米饭，又不是不吃饭，有啥影响？米饭只是我们主食中的一类，我们的主食种类可以非常丰富，比如面食，包括馒头、花卷、面条、包子、饺子、火勺、烧饼等等，再比如薯类，包括地瓜、土豆、芋头等 。北方人多数就喜欢面食，我妈是山东人，老太太一年吃不了几次米饭，面食就换着花样吃，吃了一辈子也不够，没毛病啊 。
因为大米并没有其独特的营养优势 。首先和面粉相比难分仲伯，大米蛋白质的质量比面粉要高，但蛋白质含量少一些（面粉为15.7%，大米为7.9%），面粉中的维生素含量比大米多一些，但微量元素又比不上大米 。其次和薯类相比，大米甚至要逊色很多，薯类的营养优势在于其植物化学成分、微量元素以及膳食纤维的含量都比较丰富，比如地瓜的β-胡萝卜素含量为750毫克/100克，比一般的水果蔬菜都高，土豆中钾的含量为342毫克/100克，该含量在蔬菜中也是佼佼者，这些都是大米望尘莫及的 。
所以，大米的可替代性非常强，你一个月不吃米饭而吃其他主食，对身体没有任何影响，相反，你变着花样吃，食物多样化对身体还大的好处呢 。
作者：刘筱慧（国家二ji公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一ji讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队
间歇性禁食方案对健康会产生哪些影响？一项新研究发现，一种流行的间歇性禁食方案可以通过帮助逆转由代谢综合症引起的许多问题来保护一个人的长期健康 。根据Salk研究所和加州大学圣迭戈分校医学院的一项新研究，流行的14:10饮食计划可以有助于减少体重、腹部脂肪、胆固醇、改善血糖等 。

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间歇性禁食需要定期禁食一定时间，然后将某人的饮食限制在特定的时间范围内，即“进食窗口” 。间歇性禁食协议通常用18：6表示，这意味着18小时的禁食时间和6小时“进食窗口” 。
根据这项最新研究，研究人员发现将一个人的饮食限制在10小时的进食窗口（14:10禁食协议）有助于逆转代谢综合症，代谢综合症大大增加了患2型糖尿病和心脏病的几率 。这种情况的例子包括高血糖，高甘油三酸酯或胆固醇水平，腹部周围脂肪过多等等 。
这项研究规模很小，共有19名参与者，其中大多数是女性 。所有参与者均被确定患有代谢综合症，通常每天进食时间超过14小时 。大多数参与者还在一种或多种情况下使用某种药物，例如服用降低血压的药物 。
在三个月的过程中，参与者遵循14:10的禁食方案，仅在10小时内进食 。在三个月结束时，研究人员发现参与者的BMI，体重，胃脂肪和腰围减小了3-4％ 。同样，他们的胰岛素水平和血糖水平得到改善，血压降低，睡眠质量也得到改善 。
如何快速从110斤减到95斤？早上起来喝一杯温开水，或者喝一杯高纤营养粉，让前天的肠道的垃圾能很好的排出去，这样不仅对减肥有利，而且对皮肤也有很大的帮助，早餐要吃好，这个吃好指的是吃的营养均衡，尤其早上应该补充蛋白质的摄入量，同时也有粗粮的摄入 。中午吃饭的时候最好能在吃饭之前喝水或者添加点水果的摄入，这样不至于中午的饭量增加，午饭之后不管是回家还是回单位，如果能走路爬楼梯，最好选择，增加一天的运动量，这样不至于腹部脂肪的堆积 。晚餐尽早解决，这样能加速消化，同时晚餐的选择应以清淡为主，不给肠胃添加负担 。

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