豆腐和西红柿都是非常受欢迎的普通食材，两者配合在一起，营养全面，是一道老少皆宜养生美食!下面学习啦小编为大家推荐西红柿炖豆腐的做法，欢迎参考 。

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西红柿炖豆腐食材明细

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西红柿炖豆腐做法具体步骤

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1.准备食材

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2.西红柿去皮

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3.西红柿切块

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4.尖椒切块

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5.豆腐切块

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6.葱切碎

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7.锅烧热，放油油热将葱放入爆锅

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8.将豆腐放入煎一下

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9.将西红柿尖椒放入翻炒

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10.放适量的酱油翻炒

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11.放适量的水，小火炖一会

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12.放适量的盐

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13.汤炖至很少就好了，盛盘 。
西红柿的挑选技巧挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪 。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了 。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了 。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的 。
西红柿的存储方法冰箱保鲜
番茄生吃与煮熟的营养区别
虽然加热会导致番茄中的维生素C含量减少，但番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升 。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右 。番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险 。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素C 。
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