卤水鸭翅是一道美味又营养的下酒好菜，卤的时间越长越入味，骨头都是香的 。以下是小编整理的卤水鸭翅做法，赶快学着做一下吧!

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卤水鸭翅食材介绍

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卤水鸭翅的详细步骤

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1.鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起 。

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2.冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角 。

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3.大火30分钟，30分钟后，关火 。待凉后捞起 。

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4.斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的 。

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5.锅内放一碗水，加3克盐，4调羹生抽，1调羹老抽，一调羹冰糖，葱，姜片，花椒，八角，米酒一调羹，桂皮 。大火烧开至冰糖融化，加3克鸡精，熄火 。
【卤水鸭翅这样做 美味卤水鸭翅的做法推荐】

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6.把鸭翅放进去，待凉后放冰箱冷藏 。吃完鸭翅膀，卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物哦 。

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7.装盆 。
小贴士
卤水下次可以重复使用，要放在有盖子的容器里冷藏 。
卤水鸭翅的经典做法主料：
鸭翅(适量)
辅料：
卤水(适量)八角(适量) 香叶(适量)花椒(适量)姜(适量) 油，盐(适量) 老抽(适量)料酒(适量)
步骤:
1.准备好所需要的食材 。
2.鸭翅清洗干净，拨干净绒毛 。锅里烧开水，放鸭翅，加适量料酒，姜片，焯去血水 。
3.焯水后，将鸭翅捞起，用清水冲洗几遍 。焯过水的鸭翅，绒毛比较明显，如果有这步拨干净绒毛 。
4.鸭翅用牙签戳几个洞(是为了容易入味)也可以用刀划一刀
5.将香料用水泡洗干净
6.热锅，放少许油，中火将鸭翅炒干血水 。
7.加入适量清水浸没鸭翅，将所有香料，卤水汁，一匙老抽，少许盐，大火煮开 。
8.盖上锅盖转中火，焖煮二十分钟左右
9.焖至收汁，即可
小贴士：
喜欢吃辣的，可以加点干辣椒 。
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