卤味是最好的下酒菜之一 。卤过的猪蹄不止可以下酒，也可以作为零食，而且还可以补充胶原蛋白 。下面学习啦小编给大家分享了香卤猪蹄的做法，快来试试吧 。

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香卤猪蹄食材准备

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香卤猪蹄的制作过程

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1.先将猪蹄用清水冲洗干净

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2.锅里放入清水，放入洗好的猪蹄

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3.放适量的姜，把猪蹄焯一下

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【卤香猪蹄做法大全图解 家庭版香卤猪蹄的做法步骤】4.焯好的猪蹄捞出来备用

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5.锅中倒入适量清水，加入半包卤料

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6.放少许蚝油

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7.放入卷好的葱

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8.放入新花椒

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9.把猪蹄放进调好的卤水里面，大火煮开，转中大火，直到猪蹄软烂即可

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10.满满一锅的样子，看着好欢喜 。
小贴士
1.猪蹄分为前腿和后退的，一般前腿的比后腿的肉多一些，所以我选用的是前腿 。
2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下，砍成小块，这样不用自己砍起来费力 。
3.卤料是我常用的，二姐卤料，买不到还可以买其他的品牌代替哦 。
香卤猪蹄的简单做法材料
两个猪蹄膀，大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿 。
做法
1、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用 。
2、小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀 。
3、开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走 。
4、把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内 。
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