卤味是我国传统的熟食制品 。卤鸡腿具有卤味浓郁 ， 口感松软的特点 ， 深受人们的喜爱 。下面学习啦小编为大家推荐卤鸡腿的做法 ， 欢迎参考 。

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卤鸡腿食材明细

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卤鸡腿做法具体步骤

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1.鸡腿冷水下锅 ， 放入几个姜片和1个葱段 ， 煮到水开 ， 然后将鸡腿捞出 。

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2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻 ， 再次过滤一下 ， 然后将老卤汁大火加热至锅开 。

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3.准备好家里现有的调料 ， 香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒 ， 再加入适量水和老卤汁煮滚 。

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4.将鸡腿放入 ， 盖上锅盖 ， 小火炖半小时后加盐 ， 继续再炖半小时 。
【卤鸡腿制作过程 卤鸡腿的制作方法教程】

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5.在卤汁里浸泡时间越久越入味 。

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6.不急着吃可以泡久些 ， 吃之前可以加热工凉食 。
小贴士
用密封性好的铸铁锅来炖 ， 水量基本不会流失 ， 如果老卤汁多的话 ， 添加的水量就不要过多了 。炖一小时会达到脱骨的状态 。
卤鸡腿的美味做法食材

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做法步骤
1.准备好食材：鸡腿、葱、盐、姜片、料酒、卤料
2.鸡腿洗干净 ， 沥干水份 ， 同时在鸡腿上化上几刀
3.鸡腿放进锅里倒入葱段 ， 姜片 ， 一勺料酒 ， 腌制一会 ， 去一下腥
4.将鸡腿放锅中 ， 打开卤料包倒入锅里一起用水煮开
5.大火煮开转小火慢煮 ， 直到鸡腿熟透 ， 卤料入味即可
烹饪小窍门
1.不用刀化也可以用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿 ， 这样才能更入味
2、因为这里用的是卤料 ， 水一定要多
3、卤料可以到超市买
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