炒土豆丝怎么炒好吃？学会这几步,又香又脆,比饭店里的还好吃! _经验常识

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土豆是大家很喜欢吃的一种食物，它营养丰富，价格便宜，深受大众喜爱。
那么，炒土豆丝应该怎么炒才好吃呢？
这就需要掌握一些技巧了。
下面我们就来看看吧！
1.炒土豆丝要用凉水浸泡，可以使其变软，炒出来的土豆丝更脆。要炒出土豆丝的脆感，可以将土豆洗净去皮，然后切成土豆片备用。
然后将土豆放入凉水中浸泡30分钟，这样土豆片会变软，炒出来的土豆丝也更脆爽。
然后把土豆片放在案板上用刀背拍一下，然后切成土豆丝，最后再把土豆丝装进凉水中浸泡30分钟。
接着再倒入锅中开大火翻炒均匀。
最后再倒入食盐和醋炒匀入味就可以出锅了。
2.炒土豆丝时油温一定要高，否则容易糊锅。因为土豆丝比较容易粘锅，所以需要高油温，而且要大火快速的翻炒土豆丝。
如果家里有油，可以放点油进去爆香，这样就能快速炒出香辣可口的土豆丝了。
不过需要注意的是炒土豆丝时要放醋，因为加醋可以让土豆更加的脆。
而且因为酸辣口味的土豆丝酸中带鲜，也会更加可口好吃哦！
（这里告诉大家一个小技巧：在炒土豆丝前先把土豆切成薄片再切成细丝，这样容易入味）。
3.炒土豆丝时火不能太大，用大火很快就能将其炒熟了。炒土豆丝时，不能直接下锅炒，这样土豆会糊掉的，应该先将土豆丝用清水洗一下。
将土豆丝用清水冲洗后，在水里加入一些白醋，这样可以让土豆丝变得更脆。
土豆丝洗干净后要沥干水分，切好的土豆丝一定要用干淀粉拌一下。
炒土豆丝时锅里放油烧热以后，要把油浇在放有土豆的碗里再将其倒入热锅内。
然后等油烧热后就把土豆丝倒进锅中翻炒几下就可以了。
4.土豆放入锅中翻炒一定要快，否则容易糊锅。【炒土豆丝怎么炒好吃？学会这几步,又香又脆,比饭店里的还好吃!】翻炒至土豆中的水分蒸发完，出锅前加少许盐，翻拌均匀即可。
5.土豆丝最好用醋和盐一起来炖。因为土豆的淀粉含量很高，炒出来的土豆丝吃起来比较爽脆。
但是如果不加醋的话，容易糊锅不好看。
加醋炒好后，再加入适量的盐和糖来调味就可以了。
这样能让菜品更加酸甜可口，口感更好。

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