家常鲤鱼怎么做好吃又简单,学会这几点,鱼肉鲜嫩爽滑 _经验常识

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今天给大家分享一道家常鲤鱼的做法，简单易学，一起来看看吧。
这是一道非常家常的菜肴，这道菜的名字叫做家常鲤鱼，这道菜不仅好看而且味道也非常不错。
这是一盘色泽鲜艳、味道鲜美的鲤鱼，而且鲤鱼非常适合孕妇食用。
下面就给大家分享一下家常鲤鱼的做法：
主料：鲜活大鲤鱼1000克；
辅料：葱、姜、蒜各10克；鸡蛋清2个；青椒1块；红椒1块。
调料：料酒10克；白糖5克；淀粉（玉米）20克；盐2克；胡椒粉2克（都不用）适量（可不放）。
1.鲤鱼处理干净后，去头、尾，在鱼身两面改斜刀，鱼背切十字花刀。在鱼身两面斜刀斜划出菱形花刀。
用盐、料酒腌制10分钟去腥。
葱、姜各切成细丝，大蒜切末。
青椒切成小块，红椒切成小块状，备用。
准备好所有的材料。
2.葱切葱花，姜、蒜切末备用。3.青、红椒切菱形片备用。
4.鱼身两面划刀，倒入料酒，加入适量盐腌制20分钟。
5.再将青红椒片放入鸡蛋清中，加入少许盐，适量的淀粉拌匀。
6.锅中倒油，放入鲤鱼小火煎至两面金黄即可。
7.煎好后将煎好的鲤鱼装入盘中。
3.锅中放入花生油烧热，把鱼下进去炸成金黄色捞出控油，锅中留少许底油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。然后再放入青椒、红椒翻炒。
4.倒入炸好的鱼，放入料酒、白糖、盐，最后倒入适量的水，开大火煮3分钟。
5.最后放入鸡精、胡椒粉调味，然后淋上一点香油，撒上葱花就可以出锅了。
家常鲤鱼的做法就是这么简单，大家喜欢吃吗？
感谢您的阅读！
4.放入青椒和红椒爆香后加入适量清水和盐、白糖、料酒、胡椒粉烧开后转小火加盖焖3分钟让食材充分入味。【家常鲤鱼怎么做好吃又简单,学会这几点,鱼肉鲜嫩爽滑】5.再加入水淀粉勾芡收汁后盛入盘中。
6.锅中放入适量油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒。
7.再加入1勺生抽、少许白糖翻炒。
8.最后加入水淀粉勾芡，最后放入青椒、红椒翻炒均匀即可出锅。
9.家常鲤鱼就做好了，喜欢的朋友可以自己在家试试这道菜。

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