莲藕饺子馅怎么调才好吃？学会这3个步骤,鲜香美味,比肉还过瘾 _经验常识

【莲藕饺子馅怎么调才好吃？学会这3个步骤,鲜香美味,比肉还过瘾】

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【藕饺子的制作过程】
1.准备食材：莲藕、五花肉、葱、姜、蒜、花椒（可多放些）。
2.调饺子馅：莲藕洗净去皮，切成小块，用搅拌机打碎，放入大盆中。
葱切碎，姜切片，蒜全部拍成蒜末。
3.调肉馅：把莲藕剁成泥，加入盐拌匀腌一会。
4.把肉馅和莲藕搅拌在一起，加入葱姜末、花椒粉、香油拌匀。
5.饺子馅做好了，开始包饺子了。
包的时候按照自己的习惯来就行了。
6.煮饺子：锅中加水烧开之后放入饺子（一次放入太多饺子会导致沸腾之后饺子还没熟）。
7.煮至浮起后将饺子捞出（不要煮得太久了）即可食用！
1.饺子皮和馅儿的比例是1:1.5,我今天包的馅比面要多，所以用的是1:1做面皮2.肉馅最好提前腌制，加入盐、花椒粉再搅拌均匀，这样包的时候就不会出水啦！
3.肉馅尽量要多拌一会，使它充分吸收水分。
4.煮饺子用大火还是小火？我今天用的是中火，这样不容易糊锅，饺子都煮透了。
2.饺子煮熟后再过凉水，这样不会破皮3.煮饺子的时候加些醋，可以防止饺子破皮
4.用煮的饺子蘸点酱油吃，更美味！
5.吃素的时候用点油拌一拌也是很好吃！
3.藕和肉不要剁得太碎剁肉时，把莲藕放在一边。
在炒肉时，在锅中放少许油，把切好的莲藕放入油锅里炒一下。
炒好后将莲藕捞出，这样可以保持营养和脆嫩。
炒肉后的藕碎末也不要丢掉，可以在调饺子馅时加入到肉馅中。
另外再加一些葱和花椒粉、香油等调味。
4.肉馅不要太大，否则不易包制包好的饺子要煮一锅水，开锅后煮3-5分钟即可。
饺子煮好之后，捞出过凉水，会更Q弹哦~
5.拌饺子馅时，可根据个人口味添加其他食材（如韭菜、鸡蛋、木耳）和调料，这样更美味！
5.在肉馅中放入少许香油。[烹饪贴士][小贴士]
1.猪肉选用肥瘦相间的，口感更好。
2.肉馅要分次加水，每次都要加，而且最后加的水不要太多，让饺子在锅中浮起就可以了。
3.煮好的饺子不要马上捞出，可以焖一下再捞出来吃。

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