海参斑鱼怎么做既简单又好吃？大厨教你这样做,鲜香下饭 _经验常识

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海参是一种营养价值很高的食物，不仅有补肾益精的功效，而且还有滋补气血的作用，海参斑鱼怎么做呢？
我们都知道鱼类是一种高蛋白低脂肪的食物，而斑鱼则是一种高钙高蛋白低脂肪的食物，这两个都是营养价值非常高的食物。
而海参斑鱼具有滋补身体，增强免疫力的功效。
因此大家可以尝试着做一下这道菜。
1、把准备好的海参洗净，把海参切成薄片。切好之后我们就可以开始准备做这道菜了。
把斑鱼清理干净之后，去掉鱼头，鱼身和鱼尾巴，然后把鱼肉切成一小块的。
在切好的鱼肉上面撒上盐，葱等调味料再均匀地抹上一些料酒。
这样可以让我们做出来的鱼更加鲜美，而且还会有一种淡淡的香味。
2、切好的斑鱼去掉鱼头，将鱼肉剁成块，然后把鱼籽挖出来并清洗干净。【海参斑鱼怎么做既简单又好吃？大厨教你这样做,鲜香下饭】洗净后把鱼肉放到案板上，用刀背剁成末，接着再剁成泥。
把处理好的鱼放到碗里，加入一些盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒和葱姜末。
用筷子将调料搅拌均匀。
3、起锅倒油加热并放入葱姜蒜炒香，然后再放入斑鱼块煎至两面金黄。锅里的油不要倒了，留点底油煎鱼块，然后再倒入番茄酱。
等到汤汁沸腾时关火，把煎好的鱼倒进锅里。
这时候不要急着往鱼身上浇番茄酱、加一点糖、加点酱油，继续用小火煮几分钟。
如果喜欢吃辣的就放入适量辣椒面，最后撒上葱花翻炒一下。
一道美味营养的海参斑鱼就做好了。
4、最后加入适量的水，加入白糖提鲜，然后放入海参再加入少许食用盐和鸡精大火烧开后转小火煮10分钟至收汁。温馨提示：这里的小鱼都是自己在市场上买来的活的小鱼，没有腥味。大家在做的时候可以先将葱姜切好，然后将小鱼洗干净，然后再将葱白和姜片也切好。这样烧出来后味道才会更香。
5、最后在出锅前撒上香菜即可。海参斑鱼虽然很好吃，但是大家在吃的时候也要注意以下几点：
1、在吃海参斑鱼的时候，一定要记住不要再用刀把刺切掉，这样会影响口感。
2、在烹饪海参斑鱼的时候，一定要把鱼皮剥掉。
3、不能把鱼皮炸焦，否则会影响整道菜的味道。
4、一定要记得在出锅前撒上香菜。

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