【剥好的皮皮虾肉怎么做好吃？教你做椒盐皮皮虾,鲜香麻辣,真过瘾!】

文章插图
一、剥好皮的皮皮虾怎么做
1、白灼
材料:新鲜皮皮虾500克 。调料:姜丝5克、葱段10克、盐3克、味精2克 。做法步骤如下:1、将鲜活的皮皮虾洗净后放入锅中煮制 。2、待锅开后倒入适量清水继续加热至水沸腾3、加入适量的食用盐和少许的食用油4、再加入少量葱姜5、盖上盖子小火焖烧约15分钟6、关火后再浸泡20分钟左右即可捞出食用了 。二、清蒸皮皮虾的做法
食材明细:新鲜的 皮皮虾 500g 、生姜 5 g 、小香葱 2根。辅料有 蒜瓣 3粒 ,料酒 10 mL 、酱油 15ml 、白糖 20G 、醋 25ML 、油 适量(根据个人口味) 。
制作方法一
原料: 新鲜活虾400-500g左右、大蒜一头去皮切块备用; 姜片5-6大片切成末备用 。
配料: 生抽30-40毫升,老陈醋20-30滴 。
主料: 活海虾250-300克
调料 : 盐1茶匙(5克)、生抽40-50毫 升(1勺半), 老 陈 醋25-30毫升(2匙)糖2-3汤匙(30克)、 油 1大匙(15-25毫升);
烹饪过程: 1、活 海 虾剪掉须子及长脚刺冲洗干净沥干水分 2、用剪刀把背部打开取出沙线待用 3、在开背处撒上食盐抓匀腌制10-15分钟后冲净 4、炒锅里注入足够多的植物油烧热 5、下入姜片和大料煸出香味 6、转中小 火 下 入腌 好的 海 虾煎炸 7、一面煎好后翻面再另一 面也 煎 好 8、两面都呈金黄色时捞起滤干油脂 9、取一个耐热的碗调入辣椒粉+孜然粉+花椒粉+熟的白芝麻拌匀做成调味酱 10、锅内留底油爆 香 干红椒碎 + 花椒 粉+ 小茴香的粉末 (没有可不放)+八角烹入 调味酱翻炒均匀 11、倒入先前做熟的调味汁 12、快速翻炒入味 13、最后撒 上 白胡椒粉 炒拌平均 14、装盘后就大功告成了!
烹饪过程2:
用料: 鲜活的皮皮虾300-400克,香菜100克 。调味料:香油50克、鸡精4克、精盐8克 。操作流程:1.先将皮皮虾去头尾壳肠等杂质清洗洁净 。2.用刀从尾部划到头部成两段 。3.再用刀尖挑断两节间相连的部分.4.然后抽出牙签5.用小木棒轻轻敲打外壳使泥沙掉落6.用清水洗刷一下7.装入盘中8.放上芫荽9.淋上麻油10.加些调味品11.便可食用12.成品特点:色泽金黄诱人食欲13.营养价值分析1.虾营养丰富,且其肉质松软易消化2.能增强人体的免疫力,补肾壮阳3.通乳汁抗毒抗癌

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