【地瓜怎样炒好吃又简单？学会这招,比肉还香!】

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地瓜是人们喜爱的食物之一 。它的营养价值较高且易于消化和吸收、具有补虚乏益气力健脾胃强肾阴以及美容养颜等功效与作用;但是很多人在吃的时候都会觉得味道很淡不好吃而且很难嚼烂所以都直接煮着或蒸了来吃了!其实这样是很不科学的哦~下面就给大家介绍几种简单的做法吧:
1、糖醋脆皮烤薯片
食材准备
红薯1个(约500克),鸡蛋清2只,白糖50g ,食用油适量 步骤方法
1. 红薯洗净去皮切薄片放入碗中加少许水浸泡15分钟备用
2. 鸡蛋取蛋清加入适量的盐搅拌均匀后倒入锅中加热至熟
3. 将炸好的蛋液取出放凉
4. 把沥干水分后的生蛋黄均匀的涂抹到每一片的上面
5. 再将裹好淀粉的生蛋白均匀铺在上面然后入烤箱150度上下火中层烘烤10分钟左右
6. 10分钟后拿出翻面再刷一层油继续烤8～10分钟即可
7、香煎番石榴
材料准备
番荔枝5颗左右 、橄榄油20ml
步骤方法
(1)先将番桃清洗干净并去籽,切成两半
(2)用勺子挖出果肉放在碗里
(3)把锅烧热下少量植物油,待烧开后关小火
(4)然后把番果肉放进锅里翻炒一下
(5)当颜色变深时就可以出锅啦
(6)装盘上桌食用就可以了
2、蒜泥白斩鸡
食材
鸡肉300g 白砂糖30G 大葱3棵 姜4块 生粉25ML 老抽1/2汤匙 香菜一根 油40毫升
步骤方法
1、准备好所有的原料
2、鸡胸用刀背拍松
3、姜和大葱切碎
4、香菜切断
5、锅内放水烧开
6、用手捏住鸡皮一端轻轻撕掉表面的薄膜,注意不要扯断
7、然后将鸡肉放到开水里烫2-3秒捞出
8、用清水冲洗一遍捞起控干水份
9、倒上老酱油拌匀
10、撒上大粒的白胡椒粉腌渍半小时以上入味
11、平底锅热油爆香姜片
12、放上腌制好的鸡翅
13、中小火慢慢煸出油份
14、转大火快速翻炒上色
15、调入一点料酒
16、20毫升清水没过鸡翅
17、盖上盖子焖3-5分钟收汁
18、5分钟后开盖撒点葱花
19、12-15步重复一次
20、最后一步洒一把香菜碎点缀
21、完成咯～
小贴士
1、做这道菜用的鸡腿最好选用带皮的整腿或者琵琶骨处剔下的纯瘦肉部分
2、如果怕辣可以少搁些辣椒酱调味
3、不喜欢太油腻的可以省却这一步
4、没有生抽可以用蚝油代替
5、如果没有时间的话建议提前一晚做好第二天中午直接用微波炉叮软就行了
6、喜欢口感酥软的可以把鸡肉先过油炸制后再烹制会更美味
7、喜欢吃甜口的可以在烹饪的过程中加点冰糖提味哟
8、注意一定要控制好火力不要焦糊

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