【带筋羊肉怎么做好吃？学会这几招,鲜嫩不膻超好吃!】

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带筋的羊肉是最好吃的 。
首先我们来看一下什么是带骨头的肉吧!
1、羊腿:肉质细嫩多汁;脂肪含量低且分布均匀,较猪肉和牛肉而言胆固醇较低、蛋白质较高(每100克含23.4克的优质蛋白),而富含维生素B族等营养成份,具有滋阴补虚之功效 。适用于气血不足者食用,对体寒怕冷者有温中暖下作用 。
2、牛腩:质地软烂柔滑,有嚼劲但又不塞牙,味道鲜美不腻口 。(一般用来炖汤)
3、猪里脊肉:(又称外腰柳或通脊):色泽红亮,含有丰富的动物性血红素铁质和维生素A的含量高居各种肉类之首,营养价值极高;(适合炒菜或者做卤味 。)
4、兔头:口感细腻鲜香,营养丰富,(适宜凉拌、热炒) 。
5、鸡爪类:皮薄无腥味,胶质丰富耐煮易脱骨,胶原蛋白较多,多吃不但能软化血管还能美容养颜哦!(可红烧亦可清蒸!)
6、鸭脖:口味咸辣适中,酱香味浓,微麻爽酥脆,回味略甜酸适口 。(宜于烧、焖和煲汤,也可制馅料及火锅主料);
7、鱼翅 :高蛋白 , 低热量 (适于制作各类佳肴)、 富有弹性 、 美容养颜 ;
8、海参 海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分。其中酸性粘多糖和软骨素 可增强细胞免疫功能和抗体的形成 能抑制肿瘤细胞的生长 抗衰老并能治疗糖尿病以及提高人体的免疫力 。
9、虾子虾仁中含有丰富的镁元素与钙结合可以起到很好的保护心血管系统的作用 。同时大虾还有补肾壮阳的功效 。
10、鸡肉
鸡肉味甘平,入脾经胃经肾经. 具有益气养血,滋补肝肾,强健筋骨之功.用于脾胃气弱,食少纳呆乏力头晕心悸月经不调崩漏带下的辅助食疗菜肴.还可作为妇女产后乳汁缺少的调理食品. 鸡肝中含有的DHA是一种维持正常生殖机能的重要物质,并且能够促进皮肤的新陈代谢,防止皱纹的产生,保持皮肤的润泽光滑 。
11、鱼肉
鲫鱼所含的微量元素硒和锰,有助于降血压 和止心肌梗 塞,并能使冠状动脉硬化引起的心肌梗死范围缩小 。
12、猪蹄
蹄膀中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体组织代谢 的功能 .对于经常四肢疲乏无力,腿部抽筋、麻木,,消化道出血,失血性休克 及缺血性脑病患者一定疗效 。它还具有大补血药膳作用,特别适合于贫血病人 。此外还因它是通过 大肠来解毒的,故可用于习惯性便秘 或由于放射线照射所致的组织损伤等症 。
13、鸡蛋
蛋黄中含有较多的卵磷脂 是神经递质的主要来源之一 有利于增进记忆 并使注意力集中 因此 鸡蛋还是较好的脑力劳动 补剂
14、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值比同量的其他禽蛋都高出很多 。

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